V novém Performance podcastu #6, který je prvním z nepravidelné série o stravování, se podíváme na stále ještě poměrně horké téma dokumentu The Game changers a veganství, dále na protipól v podobě masožravé Carnivore diet, a obecně se budeme bavit o tom, jak mikroživiny a kvalita potravin ovlivňují naše zdraví více než množství makroživin.
V první části se více než samotnému dokumentu Game changers budeme věnovat veganství a tomu, jaké jsou výhody čistě rostlinné stravy, stejně jako jaké mohou být její rizika, především nutriční nedostatky, které mohou vznikat, pokud nevíte, co si na veganství ohlídat. Řekneme si také, jak je vhodnost veganské stravy vázána na prostředí ve kterém žijeme, stejně jako naší individualitu (někdo na něm prostě fungovat nebude).
Nezůstaneme ale pouze u veganství a podíváme se i na druhou stranu barikády, konkrétně Carnivore diet, kde se pro změnu zase jí pouze maso. Tato dieta se u nás už před rokem dočkala značné popularizace především mezi lidmi s chronickými střevními potížemi či autoimunitou. Je ale opravdu vhodným řešením? I u carnivore diet se podíváme na nutriční nedostatky, stejně jako potenciální rizika.
V podcastu se pak celkově zaměříme na důležitost mikroživin a to, jak ovlivňují naše zdraví, a proč je kvalita potravin před počítáním maker. Uprostřed se pak dočkáte také rychlých otázek a odpovědí, které jste mohli pokládat ve stories.
V tomto podcastu zjistíte:
0:00 – Představení tématu
1:21 – The Game Changers
-
- Co tam bylo špatně
- Vybrané články poukazující na formální nedostatky dokumentu:
- Joe Rogan Experience #1389 – Chris Kresser Debunks „The Gamechangers“ Documentary
(Chris Kresser je bývalý vegan, který se nyní zasazuje o stravu všežravec). - Debata mezi producentem filmu (James Wilks) a Chrisem: Joe Rogan Experience #1393 – James Wilks & Chris Kresser – The Game Changers Debate
- Další názory na tento podcast mezi Chrisem Kresserem a Jamesem Wilksem najdete v tomto Twitter vláknu od Chrise Masterjohna, který je držitelem titulu PhD v oboru nutričních věd.
- Co tam bylo špatně
-
- Manipulativní forma podání (marketing, střih, Netflix).
- Cílová skupina (lidé, kteří se v tom neorientují).
- Vytržení z kontextu.
11:05 – Veganství
- Není vhodné pro každého
- 13:14 – Proč často lidé ze začátku vidí pozitivní změny.
- 14:45 – Problém studií porovnávajících veganství a SAD (junk food americké diety).
- 15:38 – Veganská past
- Po 2 – 3 měsících pozitivních změn (vč. spalování tuků, protože se navýší thyroidní hormony), se začnou objevovat problémy.
- Dave Asprey o veganské pasti: https://www.youtube.com/watch?v=2NC9oo0wfsg
- Během toho výměna nasycených tuků v buněčných membránách za omega 6.
- Obranný systém rostlinných potravin: Lektiny („rostliny mohou zabíjet“).
- 21:23 – Veganství a poměr omega 6 : omega 3
- Omega 6 nahrazují omega 3 a nasycené tuky v buněčné membráně, snižuje se efektivita buněčné membrány:
- Zhoršuje se propustnost živin do buňky (kyslík, glukóza..) a odvod odpadních látek z buňky ven.
- Zdravý poměr mezi 4 : 1 – 2 : 1.
- Lidé v USA dnes běžně 50 : 1 (při klasickém stravování).
- Vzniká prozánětlivé prostředí v organismu (horší hojení ran + systémová zánětlivost).
- Důležitost zvyšování poměru: https://openheart.bmj.com/content/5/2/e000946
- Omega 6 nahrazují omega 3 a nasycené tuky v buněčné membráně, snižuje se efektivita buněčné membrány:
- 22:19 – Nutriční nedostatky veganské stravy
- Cholin:
- Doporučená denní dávka: 450 – 500 mg cholinu.
- Přehledová studie zmiňující potenciální deficit při veganství.
- Veganské zdroje cholinu
- Cholin suplementace pro tělo, cholin pro mozek
- B12
- Studie o nedostatku vitaminu B12 u českých veganů 😀
- Omega 3 (vyšší poměr Omega 6)
- Nejlepší veganské zdroje omega 3 v našem článku.
- DHA
- Snižování rizika Alzheimerovy demence
- Vývoj plodu (těhotné ženy)
- Zdroje vitaminu K2
- Vitamin D3
- Studie o množství u dánských veganů (= při nedostatku slunce).
- Veganský cholekalciferol.
- Zinek
- Zvyšující konzumace fytátů (např. v obilovinách) vyžaduje vyšší příjem zinku.
- Cholin:
- Zmiňovaný článek – Rodiče zabili své dítě veganskou stravou
41:46 – Otázky a odpovědi z Instagramu
- Kožní problémy, protokol z knihy Nemoc začíná ve střevech (třetí v pořadí na stránce).
47:14 – Carnivore diet
- Extrémistické vyřazení téměř všech potravin vs komplexní přístup Performance Lifestyle (Leaky Gut)
- 57:38 – Extrémní stravování postavené kolem persony a moderní akolyté
- 1:02:43 – Co chybí v Carnivore diet
- 01:07:09 – Příklad z rostlinného světa superlátek
- Ukázková kapitola zdarma ze Superlátek (dostupná pro klienty ve skupině PL na Facebooku).
- Studie
- Vymření mikrobiomu bez vlákniny (z Nemoc začíná ve střevech).
- Zmiňovaná studie o sulforafanu (efekt na exkreci benzenu)
- Kniha PL: Superlátky.
1:11:25 – Rozuzlení
- To nejlepší z obou světů – omnivorství.
- Kvalita potravin na prvním místě.
- Kompletní přehledy potravin včetně rozdělení podle sezóny v PL: Fat burning protokol 2.0.
Žádné komentáře